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        中科服务代表队获中科院后勤协会第三届厨艺技能大赛银奖 2018-11-16 /公司综合部

            11月9日中科院后勤协会第三届厨艺技能大赛在广州举行,来自全院16支代表队参赛,中科服务代表北京分院积极参赛,以团体总分第二名获得大赛银奖。

            本次大赛以贯彻《食品安全法》,倡导健康饮食理念,加强院属各单位餐饮工作交流,助力科技创新事业为宗旨,以团膳菜肴为主,各代表队在20分钟内现场制作 2 道团膳菜肴,荤素菜各一份。比赛现场参赛队员们拿出看家本领、切菜、翻锅、颠勺等各项动作娴熟,一道道美味的佳肴在锅与勺的碰撞中呈现。现场评委通过口味与质感、形态与色泽、工艺和火候、营养和搭配、食品安全五个方面进行综合打分。

            在接到参赛任务后,餐饮分公司高度重视、认真准备,抽调精英厨师组队,邀请公司餐饮技术顾问、中国烹饪大师郝振江先生做赛前指导,结合比赛规则和以往参赛经验进行专题讨论、制定参赛策略,为此次大赛获奖奠定了坚实基础。 

            本次大赛加强了各单位工作交流,提高了员工的技术技能,公司将以本次大赛为契机不断总结经验,紧密围绕服务“率先行动”计划和落实院后勤支撑体系规划,提升公司后勤服务工作整体水平。


        (公司综合部武文洋供稿)

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